И так, вспоминаем бабушкины пирожки, вспомнили...?
Ага, вижу, что вспомнили и конечно же захотелось их отведать.
А где взять..?
Приготовить конечно же!!!!
Что бы долго не возиться с тестом его можно купить готовым.
А если уж, готового нет, то его можно сделать очень быстро.
Правда прежде чем делать быстрое тесто нужно подготовить начинку для наших пирожков.
Начинка №1. тушеная капуста
- ингридиенты
капуста
репчатый лук 3-4-шт
соль перец по вкусу
растительное масло
Чеснок 2 зубчика
Шинкуем капусту, чистим и нарезаем лук и начинаем все это тушить в глубокой сковороде на растительном масле. Солим перчим в самом конце. и в самом конце добавляем выдавленный чеснок. Я люблю когда капуста тушится до красивого коричневого цвета. Выкладываем в тарелку и даем остыть
Начинка №2 Картофельное пюре
- ингридиенты
картофель
лук репчатый
сливочное масло
зелень
соль перец по вкусу.
отвариваем картофель, поджариваем на сливочном масле репчатый лук, и все расталкиваем в кастрюльке, добавляем зелень, соль и перец. выкладываем в тарелку и даем остыть.
ИТАК БЫСТРОЕ ПАРНОЕ ТЕСТО. (время приготовления 30 минут)
-ингридиенты
вода- 3 стакана
соль - 1 чайная ложка
сахар - 1 столовая ложка
сухие дрожжи - 2 пакетика по 11 грамм каждый
мука - 1 кг.
подсолнечное масло - 1 стакан.
Берем глубокую посуду и мешиваем в ней 3 стакана теплой воды, 1 чайн. ложку соли, 1 стол. ложку сахара, и 2 пакетика сухих дрожжей. Размешиваем и ставим на 15 минут в теплое место.
через 15 минут (дрожжи начали бродить и в посуде образовалась шапка) смешиваем половина нашей муки и половину стакана растительного масла с нашей бродящей массой. Далее добавляем остальную часть муки и масла. Хорошо тесто замешиваем (это очень важно.....). Оставляем тесто на 10 минут.
Смазываем стол или доску на которой будем лепить пирожки маслом (что бы тесто не прилипало), отрываем небольшие шарики теста и руками на столе разминаем до образования небольшого полотна укладываем в середину нашу начинку и склеиваем края нашего пирожка.
далее разогреваем масло на сковороде и с двух сторон обжариваем наши пирожки.
из этого количества у меня получилось 35 шт пирожков.
Ну и...
НАЛЕТАЕМ И ЕДИМ
